Mit együnk egy IPA-hoz?

kisteleki_juhturoHasonlóság és ellenpontozás kell a sikeres ételpárosításhoz. Az IPA típusú sörök illatosak, ízgazdagok, kegyetlenül keserűek és könyörtelenül trendiek. Várjunk csak! A juhtúró büdös (ellenpont +1), ízgazdag (hasonló +1), keserű (hasonló +2) és csúnyán divatjamúlt (ellenpont +2). Kell nála ideálisabb pár? Ráadásul ha még a juhtúrót jó minőségű ipari tortilla chips-re pöttyintjük, akkor összekacsintósan visszautalhatunk a szív nélkül élő könyvelők és marketingesek által főzött, kukoricagrízezett multitömegsörök másnapos böfögést idéző ízvilágára. Egészségünkre!

A képet a sajtüzem honlapjáról vettem.

Télen nyáron

image

Most. De Molen Winterhop IPA. Élénk, tele gyümölcs illat vág orrba. Meggyes narancs és mézes balzsamecet. Kóstolva határozottan szénsavas, fanyarul pazarul gyümölcsös mögötte lappangóan, végére konszolidáltan kesernyés. Még IPA-nak sem szokványos, viszont minden korttyal egyre jobban ízlik. Hogy miért is téli, némileg rejtély. Csapon a Sörspecialistánál 950 Ft.

Pókerarc

pokerface3Két kedvenc sörös helyem van Budapesten. A Csakajósör inkább boltnak néz ki, de hat változó kínálatú csappal sörözőnek is komoly, még ha szigorúan be is zár este kilenckor. Hiába kevésbé trendi, nekem mégis (vagy épp azért) inkább világom a jóval kocsmásabb, négy csappal folyó Sörmanufaktúra, ami azért boltnak sem utolsó. Kezdetben német és osztrák sörökre specializálódtak néhány magyarral kiegészülve, aztán bővült a választék: ittam már náluk kiváló angol, amerikai és holland cuccot is azóta. Télen elég szűk a hely, de munkából hazafelé kellemes sétányi kitérő, így gyakran betérő vendég lettem. Enyhébb időben aztán kikerülnek az ódon vas kertibútorok a borostyánnal befuttatott kis teraszra, ami gyakorlatilag egy hangulatos belbudai zsákutca járdája. A négy csapon folyamatosan változik a kínálat, ahogy fogynak a hordók. A facebook ilyenkor jóbarát: onnan értesülhet az ember, mi folyik éppen a Ganz utcában.
olvasásának folytatása